Em restaurante self service, você pagaria a taxa de 10% ou pediria pra tirar?

Muitos restaurantes cobram a taxa de atendimento de 10%, que vai pro garçom pelos serviços prestados. Mas e em um restaurante self service, no qual há o buffet e você mesmo(a) se serve e pega a sua bebida?

Se em um restaurante desse tipo, ao ir pagar a conta, você vê que estão te cobrando a taxa de 10%, você paga ou não? Considerando que, como eu disse, foi você quem se serviu, e você foi até o caixa pagar a conta.