Como funciona o ato de dar um carro de presente (como surpresa)?

Me surgiu a curiosidade de saber como isso funcionaria burocraticamente. Por exemplo, se um pai quiser dar um carro de surpresa para o filho, ou um marido dar um carro de presente surpresa pra esposa ou vice-versa. Chegar com o carro na garagem como surpresa.

Como faria para comprar o carro no nome de outra pessoa sem ela saber? E para fazer o seguro do carro antes de entregar, para já tirar ele da concessionária com seguro total? Como alguém daria um carro como surpresa sem a outra pessoa saber antes da entrega?