Como agir num encontro com um cara mais velho?

Sendo você mesma é um ótimo começo.
Muitas pessoas procuram a fórmula para um comportamento agradável, que na verdade existe, mas por pouquíssimo tempo.
Um dia a máscara cairia, sendo em vão o uso da tal fórmula.

Normalmente

Quão mais Velho? Quantos anos vc tem?

Da mesma forma que vc agiria com um cara mais novo. Seja vc. Se vcs não forem compatíveis não vai rolar e pronto.
Meu parceiro é bem mais velho e com a gente foi assim.

Seja você mesma. Pra dar certo, ele tem que gostar de quem você é de verdade.

Seja você mesma, se ele realmente estiver interessado ele vai se movimentar pra sempre ter você por perto após o encontro.