Eu nasci em Uruguaiana RS perto da fronteira com Uruguai e quando meus pais mudaram pra São Mateus ES eu tinha 3 anos de idade, agora eu tenho 19 e já faz 16 anos que moro em São Mateus ES , eu posso ser considerada capixaba?
Você só se torna isso se tiver mais tempo no estado de destino do que o de origem.
Supondo que uma pessoa nasça na Bahia e viva lá por 15 anos, depois se muda pro RJ e vive 30, não faz sentido dizer que é Bahiano, já que não existe "sangue baiano" ou "sangue carioca". O cara por ter mais anos no RJ do que na Bahia se torna carioca.