Conheço uma galera da área. A maioria virou tatuador, uma minoria virou designer gráfico. Não aprende a desenhar muito não, até aprende algumas técnicas e tal, mas não faz de você um bom desenhista. O foda é justificar o curso quando tanta gente sem formação exerce a profissão. Acho que vale mais à pena estudar uma das áreas específicas do design por fora.
Design não ensina a desenhar, se quer aprender a desenhar tem que fazer curso de desenho.
Com design vc consegue usar ferrramentas pra facilitar o ato de desenhar, mas se quer desenhar mesmo é curso de desenho e por a mão na massa.
Não conheço o mercado e nem o salario.
Mas eu n acho que é uma profissão segura