Algo difícil de se explicar ao certo. Se for só em questão estética, e que vale para a maioria das pessoas, seria alguém com rosto simétrico e proporcional no geral, qualquer outra característica específica cai no limbo do gosto de cada um.
Segundo a ciência (e as informações contidas nesse vídeo também constam em sites de médicos cirurgiões plásticos), o cérebro humano é programado biologicamente pra admirar a simetria. Então quando mais simétrico o rosto feminino melhor (além de simétrico, ele deve exalar feminilidade)
O video que postei desenvolve as ideias.
Esse segundo video mostra rostos femininos em escala crescente de atratividade. Seguramente a maioria dos homens concordará com a classificação feita pelo autor do vídeo (a a maioria das mulheres concordará também)