estou nessa dúvida desde o início do ano, e olha q ja estudei linguagens corporais, mas definitivamente, não dá pra decifrar nenhuma garota, ao meu ver, tem muitos sinais instantâneos e acabo nem percebendo.
Tem muitos vídeos no Youtube até mesmo de psicólogos ensinando a identificar a linguagem corporal quando se tem um interesse em uma pessoa, seria interessante pesquisar por lá ou em livros a respeito de linguagem corporal. Só tem que tomar cuidado para não confundir achando que a pessoa está na sua quando na verdade aquele comportamento já faz parte dela.