Como saber se um homem está interessado?

Estou confusa, estou conversando com um homem maravilhoso, muito educado e não ultrapassa os limites a não ser que eu queira ou me sinta confortável, mas tem uma questão, de 100% ele só manda mensagem pra mim um 40% das vezes.
Eu sou do tipo emocionada, mas quero ser assim com a pessoa certa, queria saber é normal agir assim, se é coisa da minha cabeça ou se estou exagerando.

Ele sempre pergunta o que estou fazendo, ou se já comi, mas nunca pergunta sobre mim.