Se futebol é um esporte que faz as pessoas matarem umas às outras, por que o mesmo não ocorre com...

O que faz as pessoas se matarem independentemente do esporte é a irracionalidade. Some isso a atmosfera que a completividade, esportiva, gera nas pessoas com condicionantes, para além da modalidade esportiva como, questões pessoais, segurança...
Ocorrem também nestes esportes:
https://wyrk.com/bills-dolphins-fan-killed/
No início do ano, torcidas rivais, e um jovem assassinado. 
Recentemente:
https://www.dailymail.co.uk/sport/nba/article-14092693/Massive-brawl-erupts-NBL-four-fans-Melbourne-Adelaide.html
As cenas são descritas como "selvagem".
O que os difere é que o futebol é o mais popular, logo, haverá maior frequência nos atos irracionais de alguns torcedores.

Boa pergunta

Futebol é mais levado a serio

Obviamente não há a mesma paixão envolvida do futebol, essa foi fácil de responder.

Acredito que seja porque o futebol tem torcidas organizadas e comportamento condicionado pela mentalidade de rebanho. Nunca entendi o fanatismo

A rivalidade é maior entre os times e é um esporte mais popular.

Eu sou da galera do Basquete e do Vôlei.

E sinceramente? No Vôlei a gente tá mais pela diversão mesmo.... até no profissional, a galera joga rindo.

No basquete há sim uma disputa de rivais, mas como é um esporte que nem brasileiro é, a galera que mais curte e entende tem entre 15 á 25 anos. Essa galera não é da briga... nasceu numa geração que a rivalidade é só na internet kkkkkk

Isso é o que eu penso.