O amante tem o que o verdadeiro relacionamento não oferece? Ilusão, desejo momentâneo, e a sensação de algo proibido. Mas no final, é apenas fragilidade, porque o que realmente importa é a lealdade, a confiança e o respeito. Um amante pode ser uma distração, mas nunca substituirá a força de um vínculo verdadeiro. A verdadeira força está em manter o compromisso, não em buscar o efêmero.
Eu nunca tive. Mas acho que a mesma coisa que a amante faz que a esposa não: além de ser bem mais demonstrativo em questão de afeto, como faz o que o outro quer, fazendo a pessoa se sentir bem mais desejada.
Normalmente desejo, aparência e sexo. Muitas vezes o namorado ou o marido é escolhido por ser a melhor opção para a mulher ou por ele proporcionar uma vida confortável e não por desejo sexual, aparência ou pelo sexo, então muitas pessoas deixam o marido/namorado para os problemas do dia a dia e para o fogo, a chama, o desejo, o amante.
Claro, existem inúmeros motivos para alguém trair, porém como a sua pergunta foi direcionada a uma comparação entre marido e amante, normalmente é o que eu descrevi mesmo.