Por que fazemos serrote com 16kg já, mas supino é 12kg num pau brabo? Costas são mais fortes que peitoral?

Eu não sei responder.

A gente costuma levantar mais peso na remada "serrote" do que no supino pq os músculos das costas, o latíssimo do dorso, trapézio, romboides e até o bíceps, são mais resistentes e acostumados a trabalhar por mais tempo. Eles têm mais "fibras vermelhas", que aguentam o tranco.
Já no supino, o grupo muscular quem faz a força peitoral maior, o tríceps braquial, deltoide anterior etc, tem m mais "fibras brancas", que são muito fortes, mas cansam rápido. Ou seja: as costas aguentam mais pancada, o peito explode rápido, só que morre rápido também.

12kg? Oq vc é? Um aleijado?

Sim, costas tem mais conjuntos musculares, a puxada é mais forte que a empurrada