Lavar o alface e deixá-lo de molho com hipoclorito antes de comer remove o agrotóxico?

Parte, no máximo. Parte foi absorvido pela planta e não há como tirar.

Tira sim, mas tem que ser bem lavado pra não deixar resíduos químicos.

Somente camada superficial, mas o que a planta absorveu não.

O hipoclorito não remove completamente os agrotóxicos no alimento. Ele atua principalmente como desinfetante.
O que ajuda a reduzir resíduos de agrotóxicos é a lavagem com água.

Higienizo sempre usando essa tática com água sanitária. Mas é necessário lavar bastante depois para remover todo hipoclorito.