Homens, nessa situação só falariam o essencial ou tratariam na amizade normal?

Onde há atração, não há amizade.

aconteceu isso, mas ela disse de forma prática beijando outro na minha frente

Se eu já tivesse comido = 😍
Se eu não tivesse comido = 🤬

eu nunca irei ser amigo de ex... acabou acabou..

Depende, se da parte do mago do tempo fosse só ficar por ficar mesmo, sem intenção de namoro, algo que a gente já tinha conversado e combinado, sim, manteria a amizade normal.
Se tivesse intenção de ter algo mais com ela, diria que é melhor a gente só seguir cada um pra um lado sem amizade.

desnecessário continuar com a amizade, os pensamentos vão longes

Papo esquisito, isso não se aplica à minha vida, impossível opinar.

Continuaria a amizade.

Nossa, isso é bem complicado. No meu caso, passei por isso, mas nem cheguei a ficar com ela (quem me dera): caí na friendzone. Eu estava apaixonadíssimo, mas ela não correspondia. Comecei então, aos poucos, a evitá-la. Nossas idas ao shopping, nossos passeios, nossas sessões de filmes juntos... Todos ficaram escassos porque eu inventava desculpas. A amizade foi esfriando, esfriando e, ainda bem, ela teve que mudar para outra cidade e nunca mais a encontrei. Isso se chama "ghosting", que é quando do nada a pessoa começa a sumir. Funciona, viu?

Eu me afastaria .

Só um "bom dia" e olha lá

Não.

Basta eles esperarem um tempinho que ela ja vem correndo querendo dar para o "amigo".