Qual curso técnico é melhor para o mercado de trabalho?

O mercado exige para qualquer curso técnico um diferencial do profissional, que se destaque dos concorrentes. Uma especialização/experiência com algum foco na área em alta do curso de formação.

Há cursos que estão em alta hoje, mas daqui um tempo "some" do mercado ou é "engolido" por outra(s) área(s).