O problema é vc querer trabalhar e estudar, é bem complicado isso sabia? parece fácil mas não é não ainda mais em uma USP da vida. Eu faço engenharia em uma federal e sei que é bem complicado fazer os dois e agora que estou com outros problemas piorou, a faculdade em si já é complicada era pra eu estar formada já mas aí vc reprova aqui e reprova ali...
Psicologia é mais difícil para entrar, mas depois que se formar vai ganhar mto dinheiro e muito mais facilmente, principalmente se vc for especialista em alguma área da psicologia (infantil, idosos, sexual...), pq está todo mundo fudido da cabeça e precisando desse profissional. A minha psicologa cobra 150 reais por 45 min de terapia, ela ganha mto dinheiro, é especialista. Claro que para ser psicologo tem a dificuldade de ter que conquistar clientes, o começo é mais difícil, mas toda profissão no início é assim. Matemática, vai ser mais fácil de entrar, mas depois de formado, se não virar pesquisador e professor de uma universidade pública top (pra isso precisa ter no mínimo doutorado e passar em concurso) ou trabalhar em um centro de pesquisa foda (também precisa de pós graduação e contatos), vai ter um salário no máximo mediano como professor,isso se trabalhar muito. Pra se especializar dentro da psicologia vc vai ter que fazer algum curso, provavelmente pago, mas que vai ser bem mais rápido e fácil que uma pós graduação. Quanto a dificuldade do curso, acho ambos trabalhosos de se realizar, em ambos vc vai ter que ler bastante, mas não são impossíveis, óbvio que a dificuldade aumenta muito se vc tem facilidade com humanas e for para um curso de exatas, lembrado que pra fazer matemática precisa de muito mais que só gostar de números. Se eu fosse vc focava em passar em PSICOLOGIA na USP e outras faculdades públicas boas, mesmo que demore um ou dois anos para entrar, acho que vale mais a pena, e é o que vc quer. Junta o máximo de dinheiro que conseguir nesse tempo.Vc tem que lembrar que são 5 anos de curso, é muito tempo, melhor investir em algo que vai dar um retorno financeiro maior e mais fácil, na minha opinião. Acho que vc não vai conseguir trabalhar (CLT) e estudar fazendo nenhum dos dois cursos, teria que ser um trabalho mais independente e flexível, pois vai precisar se dedicar e isso demanda tempo e atenção. Estude e se esforce! Boa sorte!