Provavelmente é mais construída na infância, não sou da área, mas, vindo de um leigo, acredito que é na infância/ adolescência que temos contato com a realidade ao nosso redor de maneira "pura", isto é, sem interpretações prévia, pois é a primeira vez que lidamos com as coisas. Mas, apesar de eu ter digitado "sem interpretações prévias", há sim, especialmente da família. Com isso, penso que é fruto do contato com as instituições sociais( família, igreja...) e o círculo social
Já nasce, muito provavelmente, é muito difícil de notar, mas perceba que da infância a vida adulta NINGUÉM muda totalmente, você tem meio que a mesma personalidade de quando era mais novo só que moldada pelo tempo, no fundo todo mundo tem um núcleo que jamais pode se mudar
Existe uma teoria de que você já nasce com uma essência.
Mesmo que você seja criado de uma certa forma, tem um jeito que cada criança vai responder aquela criação, é o caso de irmãos. Cada irmão reage de um jeito, se só a criação definisse caráter todos os irmãos seriam iguais.