Comer sushi e outros peixes crus em excesso pode representar riscos para a saúde, pois existem potenciais riscos associados ao consumo de alimentos crus.
Uma das principais preocupações é a possibilidade de contrair infecções por bactérias ou parasitas que podem estar presentes no peixe cru. O consumo de peixes crus também pode aumentar a exposição a metais pesados e outras toxinas que podem estar presentes no ambiente marinho.
Além disso, é importante lembrar que o consumo excessivo de sushi e outros alimentos ricos em carboidratos refinados, como arroz branco, pode contribuir para o aumento de peso e o desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes e doenças cardiovasculares.
No entanto, o sushi e outros peixes crus podem ser incluídos em uma dieta equilibrada em quantidades moderadas, desde que sejam obtidos de fontes confiáveis e preparados adequadamente. É importante procurar por restaurantes de sushi de qualidade, que seguem boas práticas de higiene e que utilizam peixes frescos e seguros para consumo.