Não faça um déficit calórico muito grande, caso ao contrário pode ser que desregule seus hormônios e provoque estresse. O recomendado se não me engana é 500 calorias a menos (no máximo), com bastante proteína pra não perder tanta massa magra e aos poucos ir descendo um pouco mais.
Calorias que entram, precisam ser queimadas através de exercícios, caso contrário elas ficam depositadas em forma de gordura, sabendo disso, já sabe o que fazer.
Você não precisa se privar de comer o que gosta, só com menos frequência e em pouca quantidade. Em relação ao regime, cima bastante proteínas, carne, e muita salada. Não faça o seu corpo comer só por prazer, saibas os limites.