Remada unilateral e agachamento são exercícios que justificaria pegar mais peso, porque trabalham vários músculos, logo, o corpo consegue pegar mais peso.
Bota esta testosterona para trabalhar esta treinando muito fofo, eu faço tríceps francês com 5 kg sendo natural, se treinar sem gerar fadiga muscular não terá resultados
Depende do seu nível de treinamento atual. Rosca Martelo pra 5kg é pouco, agora pras elevações já é um peso ok. Com relação a remada e o agachamento você está corretíssimo, geralmente utilizamos esses exercícios multiarticulares pra trabalhar mais força no início do treino (quando estamos mais descansados)