Vocês já fizeram hambúrguer artesanal?

Sim, sim.
Sempre peço acém por ter uma quantidade equilibrada entre gordura e proteína (é o que vai garantir a suculência) e peço para o próprio açougueiro moer.

Em casa moldo o blend e levo ao congelador. Depois tempero com sal, dry hub, um pouquinho de cominho (totalmente opcional) e levo à assar em um frigideira grill que tenho, pincelada com um fio de azeite ou manteiga.

Selo o blend dos dois lados e tenho preferência por comê-lo ao ponto ou ponto menos, então é bem rapidinho. Quando dá o tempo só adiciono o queijo mussarela ou qualquer outro que eu goste e espero derreter um pouquinho; para acelerar o processo utilizo algum bowl de aço cirúrgico por cima.

Por fim, a montagem.
Brioche seladinho na manteiga, molho rosé (ketchup e maionese misturadinhos), blend de carne com queijo, duas fatias de bacon já fritinhas e sequinhas, cebola roxa in natura (ou cebola caramelizada), alface, tomate e maionese temperada que eu mesma faço em casa.

Dependendo do tipo de hambúrguer posso adicionar queijo coalho bem seladinho, ou abacaxi, ou molho de cheddar e bacon esfarelado, ovo… Enfim, há várias combinações.
É algo que vale a pena fazer ao menos uma vez ao mês.

Sim, Kô

Não

Não, nunca.

Já é muito bom

Aí eu dou aula, meu amigo.
Não costumo usar cheddar, prefiro queijo prato.

Eu gostaria de fazer, mas faltam dois lábios carnudos.

Já fiz umas gororobas, não sei se chega ser um hambúrguer.

Não.
Queria aprender a fazer com carne moída mas tbm nunca fui atrás pra tentar.

Não.

Meu irmão já fez, muito bom

Daquele que a gente enrola bolinho de carne moída em creme de cebola vale?

Sim

Estou fazendo agora

Sim