Por quais motivos uma mulher se diz confusa?

Pode haver vários motivos.
Mas, ao meu ver, se a mulher diz que está confusa, as chances de ter outro homem na jogada são grandes.
Porque se ela gostasse mesmo de ti, e não tivesse interesse em outro, não teria dúvidas.

Sempre digo isso de desculpa

estou confusa agora

Improvável que seja realmente uma "confusão sentimental". Normal dizem para pular fora, pois conheceram alguém melhor ou por simples falta de interesse. De todo modo, é game over, amigo.

Jeito educado de dizer "perdi o interesse em você"

Não sei também.